Инжир можно считать самым древним растением и у многих народов это дерево считается святым. Адам и Ева согрешив были вынуждены покинуть рай и уйдя свою наготу они закрыли листьями инжира (фига)
По преданию листья инжира подобны руке человеческой и как будто лист разделен на пальцы
Можно говорить о его полезных свойствах, но прежде всего попробуем варенье из инжира
Инжир - 1кг, сахар - 0.5кг ,лимонная кислота - 1г , ванилин - 0.5 г
Варенье из инжира делают с кожурой и без кожуры..
1 У плодов обрезают плодоножки и бланшируют их в воде при температуре 80 - 85градусов в течение 5 минут. Подготовленный инжир заливают сиропом и варят в два приема.
2 Очищенный инжир от кожуры пересыпают сахарным песком и оставляют на 8 - 10 часов, потом варят на очень слабом огне в течение часа. Только в конце варки добавляется ванилин и лимонная кислота.
Вкусно и полезно !
Инжир - 1кг, сахар - 0.5кг ,лимонная кислота - 1г , ванилин - 0.5 г
Варенье из инжира делают с кожурой и без кожуры..
1 У плодов обрезают плодоножки и бланшируют их в воде при температуре 80 - 85градусов в течение 5 минут. Подготовленный инжир заливают сиропом и варят в два приема.
2 Очищенный инжир от кожуры пересыпают сахарным песком и оставляют на 8 - 10 часов, потом варят на очень слабом огне в течение часа. Только в конце варки добавляется ванилин и лимонная кислота.
Уже давно знаю что фиги используют в медицине. Мне бабушка всегда давала его как средство от кашля, от заболеваний горла
ОтветитьУдалитьсама древность отдает голос за него.
ОтветитьУдалитьНаверное очень вкусно, хотя я из Сибири и инжир у нас не растет, но я понимаю, что лимонную кислоту добавляют что-бы оттенить чрезмерную сладость инжира. Но я, как сторонник всего натурального. предпочла-бы лимон либо лимонный сок.
ОтветитьУдалить