Пахлава

Скоро приближается Новруз  праздник который отмечается с испокон веков и который не относится  никакой религии. Праздник Новруз день который  отмечается всеми учеными - астрономами  мира как новый год. 2011 год  наступает  21 марта 02.20.
 В  этот праздник много обычаев у разных народов мира . В  Азербайджане также отмечается этот праздник  и для этого случая  готовят сладости и  в списке этих сладостей - пахлава .У пахлавы много разновидностей и внизу рецепт одного из них.
  Продукты
 Для теста
 3 стакана муки (465гр)
 250гр сливочного масла
 1 чайная ложка дрожа
 1чайная ложка соды
 2 желтка яиц
 Для начинки
 2 стакана сахарного песка
 2 белка яиц
 2,5  стакана(300гр) грецкие орехи проведенный через мясорубку ,но не совсем измельченный
 Отдельно потребуется 1 желток  яиц
  Вам потребуется  квадратный лист  для выпечки и если вы не любитель очень сладкого то можете заменить какую то часть песка  на орех с тем же количеством. 
1 сначала готовим тесто

Нарежьте масло на мелкие кусочки и смешивайте с мукой
2 добавьте соду к дрожкам  и  добавьте к  муке с маслом +  2 желтка яиц

3 разделите тесто на 3 части   и завернув  в пакеты кладите  на 1 час в холодильник.
4 готовим начинку , сбиваем белок яиц с сахаром  в миксере   и добавляем орехи

5 Квадратный лист и внутри и по краям намазываем маслом  и температуру в духовке доводим до 180 градусов
6  тесто должна быть не толще 3 мм  и квадратной формы

7 приготовленный тесто положите в лист и края прикрепляйте и добавьте половину начинки на этот лист

8  и второй кусок теста точно как и первый кладем на лист и добавляем сверху всю начинку
9  и третий кусок теста точно так же  и сверху намазываем желтком яиц и разрезаем тесто как на фото и кладем сверху орешки

10 время приготовления  35 минут

11 приятного аппетита и с праздником вас НОВРУЗ