Наверняка все любят виноград, но многие не знают что виноград один из первых плантаций созданный рукой человека, который упоминается в Библии.
В Азербайджане из листьев винограда любят готовить долма. Само слово который происходит от тюркского долдурма (наполнение). Долма Азербайджана желательно готовить из баранины, но если вам по вкусу нравится делать из говядины то все это на ваше усмотрение.
Баранина - 100гр , рис -30гр, лук репчатый - 20гр,зелень - (укроп,кинза,мята) 15гр, мацони - 20гр,соль,чеснок,корица,перец, виноградные листья
возможно и консервированные
мякоть баранины и лук репчатый пропускают через мясорубку и в фарш добавляют рис, нашинкованную зелень(укроп,кинза,мята) ,соль, перец. Виноградные листья если свежие то ошпаривают кипятком . Фарш тщательно перемешивают т завариваются в листья с расчетом по 20 гр. Складывается долма Азербайджана в кастрюлю с толстым дном,заливают водой до половины и тушат в медленном огне. При подаче на стол отдельно подают чеснок и мацони
Кстати про долма Азербайджана можно и посмотреть,
Баранина - 100гр , рис -30гр, лук репчатый - 20гр,зелень - (укроп,кинза,мята) 15гр, мацони - 20гр,соль,чеснок,корица,перец, виноградные листья
возможно и консервированные
